تأكيدًا للريادة

بالصور .. الأحساء نيوز تُتوّج بجائزة “إثراء الإنتاج الإعلامي” بحضور “وكيل الأحساء” الجعفري

تحذير خطير من “الغذاء والدواء”.. طريقة خاطئة في القلي والتحميص تصيب بالسرطان

الزيارات: 824
التعليقات: 0
تحذير خطير من “الغذاء والدواء”.. طريقة خاطئة في القلي والتحميص تصيب بالسرطان
https://www.hasanews.com/?p=6591607
تحذير خطير من “الغذاء والدواء”.. طريقة خاطئة في القلي والتحميص تصيب بالسرطان
محليات - الأحساء نيوز

قالت الهيئة العامة للغذاء والدواء أن مركب “الأكريلاميد” الكيميائي، الذي يتكون في بعض الأغذية قد يزيد من خطر الإصابة بمرض السرطان.

وحذرت الهيئة من المركب الكيميائي الذي يتكون غالبا عند تعرض الأغذية النشوية كالمخبوزات والبطاطس والبسكويت لدرجات الحرارة العالية باعتباره ناتج ثانوي طبيعي لعملية الطهي .

وأوضحت الهيئة أن اتباع الطرق الصحيحة في عمليات الطهي يساعد كثيرا في تجنب تكوّن مركب الأكريلاميد، وأشارت إلى أن تفادي الإفراط بالقلي أو التحميص الزائد وعدم ترك الطعام في الفرن لفترة طويلة يعتبر من الطرق المثلى للمحافظة على الأغذية من تكون المركب، مضيفة أن أفضل طرق الطبخ هي السلق والطهي بالبخار.

التعليقات (٠) اضف تعليق

اضف تعليق

بريدك الالكترونى لن نقوم بأستخدامه.

You may use these HTML tags and attributes:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>