أكد اقتصاديون أن مهرجان تسويق تمور الأحساء المصنعة ( ويا التمر أحلى 2016) الذي تنظمه أمانة الأحساء بالتعاون مع غرفة الأحساء يمثل حقيقة توجه الدولة الرامية إلى تعزيز التحول الوطني في الاقتصاد ، نظير توفر الجودة النوعية في المنتج على الايدي العاملة البشرية مدربة السعودية ذات عيار ثقيل في قوة لإنتاج الجيد ذو المواصفات المتقدمة من التطوير ، منوهين بأنه لابد أن تخطو الأحساء إلى خطوات متسارعة نحو التصدير الخارجي بما يتواجب مع اشتراطات الصادرات السعودية حول وجود انتاج تمري بمواصفات عالمية تقبلها الدول الأخرى ، مطالبين أن تكون صناعة التمور صناعة أساسية ذات جدوى اقتصادية واسعة وليس كونها منتج زراعي محلي .
وعلى الصعيد ذاته سجل المهرجان زيارة عدد من الاقتصاديين والمهتمين وهم فضل بوعينين ، وخالد العلكمي ، و برجس البرجس ، وعبدالله الزامل الذي أكد إعجابه الكبير بما شاهد موضحاً أن ما شهده المهرجان من نقلة كبيرة تميز الأحساء بمنتجها وقدرتها على التفوق من خلال ما يتم تقدميه من تمور تحويلية اصبحت مطلباً هاماً، مبينناً أن صناعة التمور لا يجب أن تكون شيئاً هامشياً؛ بل نريدها أن تكون صناعة أساسية في المملكة، بحيث تكون فيها جدوى اقتصادية لتأكيد استمرارها، وهذا القطاع الصناعي والزراعي في مهرجان التمور يشكل الأثنين وولي ولي العهد صاحب السمو الملكي الأمير محمد بن سلمان بن عبدالعزيز حينما تحدث عن تنويع مصادر الدخل والخروج من دائرة البترول فأنا اعتقد أن هذا هو أفضل مثال لتطبيق التحول الوطني في المملكة .
وقال الزامل أن ما يخص تسويق التمور التحويلية ولضمان استمرار هذا المشروع لابد أن يكون فيه جدوى اقتصادية وكيف نحول هذا المنتج إلى تسويقها وتصديرها من خلال الإبداع في تغيير المنتجات نفسها، أما قيمة غذائية أو قيمة صناعية أو مضافات .
وقال عبدالمحسن عبداللطيف العرفج أحد المختصين والمتهمين بالتمور وإنتاجها نحن كمهتمين وكصناع للمنتج نتأمل الوصول إلى التسويق العالمي والوصول إلى العالم ولابد من تكاتف الجميع في التحول من المحلية إلى العالمية خاصة وأن منتجات الأحساء تميزت كثيراً موضحاً أنه حرص في هذا المهرجان تقديم منتجات تحويلية جديدة منها التمر بالأوريو والتمر بالورد والتمر بالكراميل، وعلب صغيرة لتشجيع الأطفال على تناول التمور كغذاء متكامل وبأشكال جاذبة، موضحاً أنه يقدم منتج بخلطة كاملة من التمور .
كما شهد المهرجان زيارة مدير عام معهد الإدارة الدكتور أحمد الشعيبي ، وزيارة المستشار السابق في شركة ارامكو السعودية برجس البرجس بالإضافة إلى زيارة عدد من رجال الأعمال ومنهم رجل الأعمال خالد العلكمي ورجل الأعمال فضل البوعينين ، كما شهد المهرجان زيارة الكاتبة هتون فارسي حيث عبر الجميع عن إعجابهم الكبير والمذهل للمهرجان وما يضمه من تنوع كبير في العرض للتمور التحويلية وأصنافها التي أبرزت وبقوة هذا المنتج وما يضمه من فعاليات مصاحبة ومشاركات كبيرة وسط الحضور الكبير، كما صاحب الكاتبة الفاسي نسيم السادة ، وإلهام بوخمسين .
- العرضة واللون الاخضر والبحري تجذب الزوار
وسجلت الساحة الخارجية للمهرجان حضور كبير من الزوار وتفاعل مع الفلكلورات الشعبية التي قدمتها فرقة دار السامر والتي حملت العلم السعودي الكبير و توشحت اللون الاخضر مفتتحة الفلكلورات بالعرضة السعودية بقيادة رئيس الفرقة عبدالله الفرج والذي قال قدمنا الوان مختلفة منها العرضة السعودية والعرضة الدوسرية وعرضة الجنوب ( الرايح) ولون السبيعي وخطوات الجنوب وفن القادري البحري موضحا ان لكل لون لبسه المختص به ، مشيدا بالتنظيم وبالحضور الكبير وبالتفاعل الذي وجده من الزوار .
- العيادة البيطرية المتنقلة في المهرجان
وبتوجيه ومتابعة من مدير عام الزراعة بالاحساء المهندس محمود الشعيبي ، ومن مدير عام الثروة الحيوانية الدكتور نبيل المسلم حرصت المديرية العامة للزراعة بالأحساء الثروة الحيوانية قسم الارشاد البيطري بالمشاركة بتواجد وبوجود فريق متكامل يقوم بعملية الشرح مكون من مدير قسم الارشاد البيطري الدكتور علي بو صالح والمهندس محمد فهد السماعيل والدكتور محمد المؤمن واحمد الغريب بتواجد العيادة البيطرية المتنقلة (السيارة )والتي خصصت للوصول بسهولة لمربين الابل في مختلف الأماكن خصوصا المراعي حيث تحتوي السيارة على منشورات وأدوية وأجهزة مختصة وإمكانية عملية التشخيص ويهدف تواجد هذه العيادة لعملية التوعية وتوضيح الامراض المشتركة بين الانسان والحيوان من خلال ما يقدم على الشاشة داخل السيارة وإيضاح الحملات التي ينفذها القسم في مختلف المواقع من محافظة الاحساء ، والتطرق لتكوين العلائق من التمور وأثرها على الابل وكذلك الحديث عن الترقيم الالكتروني للإبل .
- سمبوسة ومربى التمر تحظى بإقبال هائل
ومن جهة أخرى احتضن مهرجان تسويق التمور عدداً من حلويات التمر ومن أهمها سمبوسة التمر, حيث أوضحت مسوقة مصنع مزارع أم الفوز “كلثم المرعي” بتواجد سمبوسة التمر الخالية من المواد الحافظة, والتي حظيت بإقبال هائل من قبل زوار المهرجان منذ بداية المهرجان, حيث ساعدت سمبوسة التمر في تحقيق إيرادات وطلبات عالية من قبل الزوار, بالإضافة إلى تواجد مربى التمر الذي يختلف عن غيرة بتواجد السكر الطبيعي من التمر دون أية إضافات ، موضحه طريقة تحضيره والتي تتضمن أولاً تقشير التمر بواسطة قشارة، ويمكن غليه اولاً ومن ثم تقشيره عندما يبرد, ومن ثم يوضع التمر في قدر ويغمر بالماء. يطهى على نار هادئة حتى يصبح طرياً عند غرزه بسكين، لمدة 30 دقيقة او اكثر. ثم يبرد, ومن ثم يزال التمر من القدر وبواسطة رأس سكين ينزع البذر من التمر او اي خيوط داخل الفاكهة. يوضع لوز او بعض الفستق في الداخل, وثم يتم وضع التمر مجدداً في القدر ويضاف 2 و 1/2 كوب سكر. يترك لليلة كاملة او 12 ساعة, في اليوم التالي يقاس الشراب ويضاف ماء ليعادل 4 أكواب, ويضاف الهيل او القرنفل ويغلى الشراب، مع إضافة بعض عصير الحامض, كما يوضع التمر مجدداً في الشراب ويطبخ على نار هادئة لمدة 30 دقيقة. يبرد ويوضع في مرطبانات معقمة. يقدم او يحفظ في البراد.
مهرجان تمور واغلب الزائرات حاطين مكياج هههههههههه مدري يبون التمره تنعجب فيهم :)
الصورة الثالثة !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!